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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/07/2007 |
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Data da última atualização: |
24/07/2007 |
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Autoria: |
PELICANO, E. R. L.; PRATA, L. F. |
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Título: |
Propriedades da carne & medidas instrumentais de qualidade. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 364, p. 22-35, jun. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cor; Maciez; pH; Produto carneo; Propriedade; retencao da agua. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
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Cutter |
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Volume |
Status |
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